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  • [行業新聞] 調味品選擇指南,怎么讓廚房小白變身大廚?

    調味品可以使食物味道變得更鮮美,而醬油作為傳統的調味品,更是每個家庭必備的,它不僅在飲食中被用來調味,以提高食欲,其本身也含有各種營養物質,是飲食中不可缺少的部分。醬油釀造主要工藝:原料→蒸料→制曲→發酵→淋油(壓榨)→過濾→滅菌→灌裝同樣
    發布時間:2021-10-29   點擊次數:9

  • [行業新聞] 怎樣挑選常用的調味品?

    調味品是廚房的必備品,它主要是用來增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。滿足消費者的感官需要,從而刺激食欲,增進人體健康。所以調味品的質量一定要保證,下面利是達教大家一些選擇調味品的小竅門。1、常用調味料廚房常用調味料主
    發布時間:2021-09-02   點擊次數:14

  • [行業新聞] 如何挑選好的醬油?

    醬油,是中式烹飪中重要的調味品,也是中餐廚師的“看家法寶”。一瓶精心釀造的醬油,因為黃豆里面的蛋白質經過發酵,所以會分解出帶有鮮美味道的氨基酸,然后,再加上鹽的作用,就可以為菜肴“加分”,增鮮、增香。醬油之所以有這樣的神奇特點,其釀造的過程
    發布時間:2021-06-26   點擊次數:23

  • [行業新聞] 醬油的區分與使用

    醬油是餐桌上必不可少的傳統調味品,而市面上"生抽"、“老抽”、"醬油膏"等醬油類產品多得令人眼花繚亂,那么,這些叫法不同的醬油各自有什么特點呢?生抽的"抽"字意為提取,以大豆或黑豆
    發布時間:2021-06-17   點擊次數:24

  • [行業新聞] 調味品該如何正確保存?

    民以食為天,想吃得色香味俱全,還是僅僅想吃得不那么單調,調味品都是必不可少的。很多人家的廚房中都有各種調味品,而且都是室溫保存。做飯的時候隨手就能拿到??墒?,網上說有的調味品必須冷藏保存,否則會變質。比如蠔油。那么,蠔油真的要放冰箱冷藏才是
    發布時間:2021-06-11   點擊次數:27

  • [行業新聞] 如何購到真正的好醬油?

    醬油食前要驗明正身。消費者在市場上購買醬油時,特別要注意生產日期和保質期。買醬油要一看二搖三嘗味??促|量指標,看顏色;好醬油搖起來會起很多的泡沫,不易散去,也可貼著瓶口聞味道,好醬油往往有一股濃烈的醬香味,嘗起來味道鮮美,而劣質醬油搖動只有
    發布時間:2021-06-03   點擊次數:24

  • [行業新聞] 醬油有哪些發酵工藝?

    醬油俗稱豉油,主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以咸味為主,亦有鮮味、香味等。它能增加和改進菜肴的味道,還能增添或改變菜肴的色澤。中國古
    發布時間:2021-05-31   點擊次數:19

  • [行業新聞] 醬油的基礎知識很重要!弄懂了,才知道如何正確挑選和使用醬油?

    平時大家做菜,經常要使用到醬油。但是面對各種品牌和類型的醬油,往往會看得眼花繚亂,并且在別處看到的關于醬油的介紹,什么樣的說法都有,總是看不明白。下面就把醬油的基礎知識分享給大家,讓你以后不會再感到困惑。醬油的基礎知識,很重要,弄懂了,才知
    發布時間:2021-05-20   點擊次數:27

  • [行業新聞] 調味料選購需要注意哪些方面?

    一、醬油醬油按生產方法分為釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指純釀造工藝生產的醬油不添加任何化學調味液。配制醬油是以釀造醬油為主體,添加酸水解植物蛋白調味液等添加劑配制而成的醬油。調味品出口廠家開平利是達認為配制醬油一般來說鮮味較好,但醬香、酯
    發布時間:2021-05-07   點擊次數:90

  • [行業新聞] 勾兌的醬油,還有沒有靈魂?

    說起日本醬油,就很容易聯想到網上很多比較中式醬油和日式醬油的討論。另一方面,各大醬油廠商都標榜自己是使用傳統工藝,就仿佛兩者從根本上就不一樣似的。中國和日本的傳統醬油并非直接相關,但同出一源:中國的醬傳入日本變成了味噌,而味噌又發展出了日本
    發布時間:2021-04-30   點擊次數:95

  • [行業新聞] 醬油“鮮與不鮮”的秘密就在此!

    醬油是人們日常生活中不可或缺的一種傳統調味品,根據GB2717-2018《食品安全國家標準醬油》的規定,醬油是以大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或小麥粉和/或麥麩為主要原料,經微生物發酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品。在烹調時加入一定量
    發布時間:2021-04-22   點擊次數:59

  • [行業新聞] 調味品和食品添加劑有什么區別?利是達教你辨別!

    調味品指能增加菜肴的色、香、味,促進食欲,有益于人體健康的輔助食品。廣義上的調味品包括調配食品的咸味、酸味、甜味、鮮味、辣味、苦味、香氣等味道,以及脆度和粘稠度等口感的原料,如食鹽、醬油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等均屬此類。調味
    發布時間:2021-04-01   點擊次數:58

  • [行業新聞] 日常用調味品應該怎么存放?

    民以食為天,想吃得色香味俱全,還是僅僅想吃得不那么單調,調味品都是必不可少的。很多人家的廚房中都有各種調味品,而且都是室溫保存。做飯的時候隨手就能拿到??墒?,網上說有的調味品必須冷藏保存,否則會變質。比如蠔油。那么,蠔油真的要放冰箱冷藏才是
    發布時間:2021-03-23   點擊次數:34

  • [行業新聞] 醬油生產廠家講解黃豆醬油生產技術以及制作方法

    1.蒸豆:釀造醬油的大豆(春大豆、秋大豆均可)需要先放入水中浸泡肥大,浸豆的時間長短要適合,不僅要使大豆中的蛋白質較大限度地吸附水份,又要避免浸泡時間太長變味而毀壞蛋白質。浸水時,把大豆放入木桶或缸內,加清水1倍,通常以浸1小時,豆皮起皺褶
    發布時間:2021-03-02   點擊次數:45

  • [行業新聞] 醬油“鮮與不鮮”的秘密就在此!

    醬油是人們日常生活中不可或缺的一種傳統調味品,根據GB2717-2018《食品安全國家標準醬油》的規定,醬油是以大豆和/或脫脂大豆、小麥和/或小麥粉和/或麥麩為主要原料,經微生物發酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品。在烹調時加入一定量
    發布時間:2021-02-22   點擊次數:41

  • [行業新聞] 配制醬油與釀制醬油的區分

    醬油關鍵由黃豆、小麥、食用鹽通過制油、發酵等流程釀造而成的。醬油的成分非常復雜,除食用鹽的成份外,還有各種氨基酸、糖類、有機酸、色素及調料等成份。以咸味為重,亦有鮮香、香味等。它能提升和改進菜肴的口味,還能增加或更改菜肴的顏色。醬油食前要驗
    發布時間:2021-01-28   點擊次數:41

  • [行業新聞] 醬油廠家教您如何鑒別優劣醬油?

    醬油,作為提升菜肴色香味的廚房秘籍,幾乎很難看到一桌菜里沒有醬油的身影:炒菜要放醬油、涼拌菜加醬油、吃餃子蘸醬油······醬油,是成就美味的神助攻。接下來醬油廠家開平利是達教您如何鑒別優劣醬油:一、色澤鑒別觀察評價醬油的色澤時,應將醬油置
    發布時間:2021-01-21   點擊次數:39

  • [行業新聞] 利是達:醬油的發酵過程

    醬油食前要驗明正身。消費者在市場上購買醬油時,特別要注意生產日期和保質期。買醬油要一看二搖三嘗味??促|量指標,看顏色;好醬油搖起來會起很多的泡沫,不易散去,也可貼著瓶口聞味道,好醬油往往有一股濃烈的醬香味,嘗起來味道鮮美,而劣質醬油搖動只有
    發布時間:2021-01-18   點擊次數:45

  • [行業新聞] 醬油到底是不是油?老抽生抽怎么選?

    開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。醬油作為“醬”的衍生產品,如今已成為百姓餐桌上的“??汀?。春節就要到了,也該采購年貨了。面對琳瑯滿目的貨架,怎么醬油也帶“抽”,到底怎么選?醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有制做醬的記載了,而中國古
    發布時間:2021-09-08   點擊次數:45

  • [行業新聞] 炒菜什么時間放醬油比較好?

    醬油是居家必不可少的調味品,炒菜、紅燒還是涼拌都要用到醬油。神奇的醬油往往能夠在各種菜肴中起到畫龍點睛的作用,對菜品起到很好的“提鮮”效果。醬油是以大豆、小麥等原料,經由原料預處理、制曲、發酵、浸出淋油及加熱配制等工藝臨盆出來的調味品,營養
    發布時間:2020-12-10   點擊次數:42

  • [行業新聞] 為什么醬油是粵菜的靈魂?

    在廣州生活,無時不刻不感受到廣東人對醬油的熱愛——早餐,一碟腸粉,澆一層醬油必不可少;中午,各種燒臘,濃濃醬油汁調出的鹵水滲透進燒臘的每一寸肌膚;晚上,白灼青菜,也不忘記淋幾滴醬油。此外,河粉、煲仔飯、海鮮、火鍋......甚至吃水果,似乎
    發布時間:2020-12-03   點擊次數:39

  • [行業新聞] 炒菜何時放醬油?

    在日常生活中,民以食為天。所以每個人,都知道如何吃,但是關于做菜,我們做的正確嗎?我們做的菜健康嗎?對于炒菜,我想每個人都不陌生。醬油是我們祖先智慧的結晶,利用大豆、小麥發酵,曬釀制而成的一種調味品。醬油得到的許多人的喜愛,醬油在我們的烹飪
    發布時間:2020-11-29   點擊次數:35

  • [行業新聞] 醬油種類這么多,教你輕松選醬油

    醬油,作為提升菜肴色香味的廚房秘籍,幾乎很難看到一桌菜里沒有醬油的身影:炒菜要放醬油、涼拌菜加醬油、吃餃子蘸醬油······醬油,是成就美味的神助攻。但面對貨架上琳瑯滿目的醬油品種,很多小伙伴大呼,傻傻分不清楚。跟著調味品出口廠家利是達走,
    發布時間:2020-11-20   點擊次數:38

  • [行業新聞] 海鮮醬油是啥做的 海鮮醬油如何吃

    海鮮醬油是日常生活尤其火爆的一種美味醬汁,它在我國廣東福建等地較為普遍,是制做沙茶面的必需醬汁,這類醬汁的味兒尤其香,并且有點甜味,口味特別好。一些喜歡吃海鮮醬油的人就想自身在家里制做,僅僅不清楚他是用什么原材料制成的,今日調味品出口廠家利
    發布時間:2020-11-13   點擊次數:73

  • [行業新聞] 醬油:調的美味,吃的健康!

    醬油是由“醬”演變而來,而醬油之釀造純粹是偶然發現,醬油起源于中國古代使用的調味料,是由鮮肉腌制而成,與現今的魚露制造過程相近,因為風味漸漸流傳到民間,后來發現大豆制成風味相似且便宜,才廣為流傳食用。醬油的成分比較復雜,除食鹽的成分外,還有
    發布時間:2020-11-03   點擊次數:67

  • [行業新聞] 怎樣制作黃豆醬?

    黃豆醬,又叫豆醬,大豆醬,是我國的一道傳統美味。再也沒有一款原材料,能像黃豆這般,研制出如此豐富的食材,單單一個豆腐家族,就能做出千家宴。黃豆豐富的植物蛋白質,是人們簡易的獲取蛋白質的來源,經過時光釀造的黃豆醬,更是一番別有滋味。怎樣制作黃
    發布時間:2020-10-15   點擊次數:38

  • [行業新聞] 橫行霸道的蟹!看我怎樣收拾你!

    人們常說“秋天是金黃色的”。是啊,每年9月~11月,正是海蟹多肉、河蟹多黃的食蟹好時節!趁著秋意濃,我們得好好收拾一下橫行霸道的蟹了!正如沒有一只雞能活著走出廣東,沒有一只大閘蟹可以僥幸,活著爬出江浙包郵區。一年過去了,陽澄湖、太湖、洪澤湖
    發布時間:2020-09-27   點擊次數:36

  • [行業新聞] 6點半到家,7點鐘開飯!

    工作了一整天,擠完晚高峰到家,早已累垮,這時候肚子卻不爭氣地咕咕咕叫起來。一想到要在廚房忙活一番,尤其是夏天悶熱難耐,手指已經自覺戳開外賣APP……別啊,經常吃外賣多不健康啊,走過路過都來看看這幾道快手菜,搞掂晚餐都是分分鐘的事兒!跟著調味
    發布時間:2020-08-30   點擊次數:35

  • [行業新聞] 怎樣分辨醬油好壞?

    美食家蔡瀾先生說過:“任何難吃的東西,有一點上等的醬油,都會變成佳肴?!辈徽撎炷系乇?,不受四季限制,不管佐餐點蘸涼拌還是炒菜,醬油作為調味品,能夠令食材迸發出鮮味,賦予靈魂。但并不是每一瓶醬油都可以做菜肴的靈魂濾鏡的。關于如何分辨醬油好壞,
    發布時間:2020-08-29   點擊次數:53

  • [企業新聞] 本周菜譜——泰式甜辣醬烤魚餅

    炸魚餅是泰國餐廳里點擊率很高的一道菜,口味比較溫和,老少咸宜。自己制作也沒有想象中的復雜哦!具體做法請看下面調味品出口廠家利是達的講解吧。準備材料:龍利魚肉300克,雞蛋1個,洋蔥1/4個,胡蘿卜1/3根,豌豆25克,蠔油1湯匙
    發布時間:2018-11-05   點擊次數:149

  • [行業新聞] 調味料選擇小竅門

    調味品出口廠家,選擇開平市利是達調味食品有限公司。1、醬油醬油按生產方法分為釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指純釀造工藝生產的醬油不添加任何化學調味液。配制醬油是以釀造醬油為主體,添加酸水解植物蛋白調味液等添加劑配制而成的醬油。配制醬油一般來
    發布時間:2018-03-30   點擊次數:54

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